ヒレ肉のやわらかステーキ｜【豚肉通販】和豚もちぶた（公式）国産豚肉のお取り寄せ・お歳暮・お中元・ギフトなど贈り物に人気 -

ヒレ肉のやわらかステーキ黒こしょうオニオンソース添え

調理時間　20分

ガツンとパンチのある粗挽き黒こしょうが決め手。黒こしょうのピリッとした辛さがクセになる一品です。和豚もちぶたのヒレ肉はそのまま焼いても十分柔らかいのですが、お肉を少し叩いて繊維を断ち、伸ばしておくことで焼き縮みを防ぎ、更に柔らかく仕上がります。

2人分

和豚もちぶたのヒレ肉は食べ応えがあって、赤身のお肉を食べてます！って感じが大好きです。
包丁で叩いてから焼いたのですが、ステーキというにはちょっと厚みがさびしいかも。でも、とっても柔らかかったです！
叩かずに焼いたら、ステーキ感がでるのかな？
次回は叩かずにそのままの厚さで作ってみようと思います。

ヒレ１口カツ

みじん切りした玉ねぎにお肉を30分ほど漬けておくだけでお肉がさらに柔らかくなるので、叩くのが大変だよ～という方にはそちらもおすすめ。漬けおわった玉ねぎはそのままレシピに使用してください♪