ラーメンやチャーハンに入れるなど家庭でも大活躍のチャーシュー。そのまま食べても美味しいですし、お弁当にも最適です。

ただ普段スーパーでチャーシューを買うことはあっても、なかなかご家庭では作らない方も多いかもしれませんね。

そして、いざチャーシューを手作りしようと考えたとき、「チャーシューの煮込み時間ってどのくらいなの？」「どんな作り方をすれば柔らかく美味しく仕上がるの？」など疑問点が浮かんでくるはずです。

せっかくなら基本の煮込み時間や本格チャーシューの作り方を知って、よりジューシーで美味しいチャーシューを調理しましょう。

今回は、チャーシューの煮込み時間や本格チャーシューの作り方についてプロ直伝の方法をご紹介します。

続きを読む

家庭で調理したとんかつやスーパーで買ってきたとんかつを温め直したらベチャベチャになってしまった…そんな経験はありませんか？

揚げたてのようにサクサクの衣で食べたいけれど、むずかしいことはしたくないし、できればレンジやトースターを活用して、手軽においしく温め直したいですよね。

冷めてしまったとんかつは、衣が水分を吸ってベチャっとなっています。

それをうまく蒸発させることができればサクサクが復活しますよ。

ただ、温めすぎると焦げたり中の肉がパサパサになったりするため注意も必要です。

今回は、とんかつをレンジやトースターなどで温め直してサクサクにする方法をご紹介します♪

続きを読む

工程が多く調理することが面倒なとんかつ。

「せっかく作るなら、柔らかくジューシーに調理したい！」と思いますよね。

とんかつを家庭で作るとお肉が固くなってしまうことが多いですし、一度失敗すると手作りをすることを諦めてしまう人もいるはずです。

なぜとんかつ調理は失敗しやすいのかというと、火が通っているか不安で揚げすぎてしまったり、そもそも下ごしらえをしていなかったりするのが原因です。

今回は、とんかつを柔らかくする方法7選と簡単にできる市販の豚肉を使った絶品レシピをご紹介します。

ぜひご家庭でも柔らかくジューシーなとんかつを作ってみてください。

続きを読む

サクサクの衣で美味しい、揚げたてのとんかつ。でも「カロリーが高い…」「ダイエット中だから食べられない…」と悩む方は多いですよね。

実際、ダイエット中であれば避けてしまいがちなとんかつですが、ロースかつをヒレかつにするなど、ちょっと工夫するだけでカロリーオフできる方法がありますよ。

この記事では、とんかつの種類ごとのカロリーやダイエット中にカロリーオフして美味しくとんかつを食べる方法をご紹介します。

定食であれば栄養バランスもいいため、実は栄養が偏りがちなダイエット中にもとんかつ定食はおすすめですよ。

続きを読む

スーパーやカタログギフト、ネット通販などいろんなところで手に入る豚肉。その多くに『三元豚』が使われています。

三元豚と聞くと、「〇〇豚」という銘柄豚・ブランド豚を思い浮かべますよね。実は、「三元豚」はおいしさの基準にもなる銘柄名・ブランド名ではなく、掛け合わせのこと。日本にいる純粋品種を3つ掛け合わせています。

そこで、

「なぜ三元豚が多く使われているの？」

「上質な三元豚はどれ？」

「おいしく食べるには？」

と、気になるあなたへ三元豚の全貌を徹底解説！銘柄豚・ブランド豚との違いもみていきながら、おいしい三元豚と出会うにはどうすればいいのかをお届けしていきます。

この記事を読めば、きっとあなたも三元豚博士に！おいしくて身体にも良い豚肉選びのご参考にしてください。

続きを読む