ビアシンケンを挟んだハッセルバックポテト｜【豚肉通販】和豚もちぶた（公式）国産豚肉のお取り寄せ・お歳暮・お中元・ギフトなど贈り物に人気 -

2021/08
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ビアシンケンを挟んだハッセルバックポテト

調理時間　20分

薄く切ったじゃがいもを焼いたスウェーデンの家庭料理と、焼いたソーセージの上にケチャップとカレー粉をまぶしたドイツ料理のカリーブルストからヒントを得て組み合わせてみました。塩こしょうはあえて使わず、ビアシンケンの塩味だけで満足感の高い味付けになっています。じゃがいもの大きさに合わせて調味料の量は調整してください。

2人分

◆ ビアシンケン1/3本
◆じゃがいも2個
◆パセリのみじん切り適量

◆オリーブオイル小さじ1
◆ケチャップ大さじ1
◆カレー粉小さじ1
◆粉チーズ大さじ1

ビアシンケンは縦半分に切り、3～5mm幅の半月切りにする。
じゃがいもはよく水洗いし、皮をつけたまま端から幅3～5mm感覚で、下まで切り落とさないように切り込みを入れ、たっぷりの水で切れ込みの間を洗う。
水気を切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。(600Wで約4分)
[2]の切り込みの間に[1]のビアシンケンを挟み、耐熱皿に並べ入れ、オリーブオイル、ケチャップ、カレー粉、粉チーズをかける。
トースターで表面に軽く焼き色がつくまで焼いたら取り出し、パセリを散らして完成。