お肉の部位は複数用意する

焼肉をするなら、さまざまな味を楽しめた方が良いですよね。
お店でも、複数の部位をオーダーする方は多いはずです。

おうちでも焼肉を楽しむには、お肉はさまざまな部位を用意しましょう。
特に、いくつかの部位が少量ずつ入ったセットがおすすめです。

お肉は焼く前に常温にしておく

おうち焼肉の準備で重要なのが、事前にお肉を常温に戻すことです。
焼く30分〜1時間前には冷蔵庫から出しておきましょう。

こうすることでお肉の表面と内側の温度を均一にし、生焼けや焦げなどの失敗を防ぎます。

お肉は精肉店で購入する

スーパーでも手軽にお肉を手に入れることができますが、美味しさにこだわるなら専門店で買いましょう。

特に、精肉店で買うのがおすすめです。
精肉店は良い品質のお肉を仕入れていて、スーパーで取り扱っていない部位や、焼肉に適したお肉も充実しています。

グラム売りで、さまざまな部位を好きな量だけ選べるのも嬉しいですね。

また、ネットショップで精肉店から購入もできます。
プロの料理研究家も、インターネットでお肉を買い付けることがあります。

塩とわさびで食べる

脂のよくのっている高品質なお肉の場合、調味料は塩とわさびがおすすめです。
というのも、わさびは脂と中和しやすく、肉本来の風味をより楽しみながら味わうことができるからです。

家庭でも用意しやすい調味料なので、おうち焼肉にぴったりですね。

ホットプレートで焼く場合

お店に近い形でおうち焼肉を楽しむなら、ホットプレートは欠かせません。
温度は200度ほどに設定してください。

できれば脂が落ちる構造になっているものが理想です。
平らなものしかない場合は、できるだけお肉に脂がつかないように注意してください。

脂がつかない焼き方は、次の通りです。

1. ホットプレートの半分のスペースを使って、片側を焼く。
2. お肉を裏返し、もう半分のスペースを使って焼く。
3. 余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る。

脂を拭き取ることで、煙を抑えることもできます。

フライパンで焼く場合

フライパンを使えば、臭いや油の飛び散りを気にする必要がなくなります。

手順は次の通りです。

1. フライパンを200度に温める。
2. 火を止めて、フライパン全体に油を薄くひく。
3. お肉を少量入れ、肉汁が浮いたら裏返す。
4. 焼き色がついたら完成。

フライパンで焼く場合も、余分な油はこまめにキッチンペーパーで拭き取ってください。

また、できるだけ温度を200度のまま保つよう気をつけましょう。
焼く時にお肉を一気に入れすぎると、フライパンの温度が下がる原因になります。

人気のロースとバラ肉が入った焼肉セットがおすすめ

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ご家族でおうち焼肉を楽しむのに、焼肉用にカットされた人気の部位3種類とウィンナ、たれが入った焼肉セットがおすすめです。
より新鮮なうちにお楽しみいただくために、精肉の賞味期限は出荷日から5日間となっています。

おうちで焼肉を楽しむ際は、ぜひ和豚もちぶたをお試しください。

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