じっくり煮込んだポークシチュー｜【豚肉通販】和豚もちぶた（公式）国産豚肉のお取り寄せ・お歳暮・お中元・ギフトなど贈り物に人気 -

じっくり煮込んだポークシチュー

調理時間　約5時間

市販のデミグラスソースやフォンドボーを使って、お手軽にお店の味を再現！　時間のある時にじっくりコトコト煮込んでみてください。煮込み終わったお肉はホロホロと崩れるくらい柔らかくなりますので、盛り付ける際は気を付けてくださいね。特別な日に作ってみてはいかかですか。

4人分

肩ロースブロックは4～5cm厚に切り、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。にんにくは皮をむき、半分に切って包丁の腹でつぶしておく。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを加える。黄色く色づくまで炒めたら、いったん取り出す。
鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら[1]のお肉を入れ、表面全体に焼き色がついたら[2]を加え、ローリエ、ローズマリー、【調味料A】を加えてひと煮立させる。
アクを取り除き、蓋をして火を弱め、3時間ほど煮込む。デミグラスソースを加えて1時間ほど煮込む。
塩で味を調え、お好みの添え野菜と一緒にお皿に盛り付けて完成。