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レシピ

キャベツと豚だんごのスープ

調理時間　15分

優しい塩味のスープとふわっと香る生姜の肉だんごを食べれば、体の芯まで温まります。キャベツもたっぷり食べられます。お正月明けの疲れた胃腸にうれしいスープレシピです。

優しい塩味のスープとふわっと香る生姜の肉だんごを食べれば、体の芯まで温まります。キャベツもたっぷり食べられます。お正月明けの疲れた胃腸にうれしいスープレシピです。

2人分

◆ ひき肉150g
◆キャベツ150g
◆長ねぎのみじん切り10cm分
◆おろししょうが小さじ1

◆お好みでごま油適量
【調味料A】
◆みりん、しょうゆ、片栗粉各大さじ1
【調味料B】
◆水600㏄
◆粉末かつおだし大さじ1/2
◆塩小さじ1/2

優しい塩味のスープとふわっと香る生姜の肉だんごを食べれば、体の芯まで温まります。キャベツもたっぷり食べられます。お正月明けの疲れた胃腸にうれしいスープレシピです。

キャベツは一口大に切る。
ボウルにひき肉、長ねぎ、しょうが、【調味料A】を入れ、ねり混ぜる。
鍋に【調味料B】を入れて中火にかけ、煮立ったら[2]を丸くすくって入れる。
肉だんごの表面の色が変わったらキャベツを入れ、5分ほど煮る。
火を止め、器に盛り付けて完成。
※お好みでごま油をかけてお召し上がりください

あっさりとしていてるのに、物足りなさを感じない、満足感のあるスープです。お肉もキャベツもモリモリ食べられるのが嬉しいですね。このスープとおにぎりがあれば簡単ランチになりますよ。

ひき肉

ひき肉

管理栄養士からの一言コメント

管理栄養士からの一言コメント

足達朝霞（あだちあさか）

キャベツには風邪予防や疲労回復効果、美肌効果のあるビタミンCが豊富！
その含有量は淡色野菜の中ではトップクラスで、大きな葉を2～3枚程度食べれば一日の必要量が摂れると言われています。

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