ヒレ肉水晶梅ポン酢ソース｜【豚肉通販】和豚もちぶた（公式）国産豚肉のお取り寄せ・お歳暮・お中元・ギフトなど贈り物に人気 -

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レシピ

ヒレ肉水晶梅ポン酢ソース

調理時間　15分

鶏肉を使って作る水晶鶏が一般的ですが、和豚もちぶたのヒレ肉で作ってみました。ひんやりつるりん食感が食欲をそそる一品です。ソースはお好みでごまだれなどでも美味しく召し上がれますよ。

2人分

◆ ヒレ１口カツ160g
◆水菜1株
◆玉ねぎ1/2個
◆大葉のせん切り4枚分

◆塩、こしょう、片栗粉各適量
【梅ポン酢ソース】
◆梅干し2個
◆ポン酢大さじ2

水菜は4cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切って水菜と合わせておく。
梅干しは種を除いて包丁でたたき、ポン酢と合わせて【梅ポン酢ソース】を作っておく。
ヒレ１口カツの両面に塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。沸騰した湯に入れ、浮き上がってきたら冷水に取り、水気を切る。
お皿に[1]と一緒に盛り付け、【梅ポン酢ソース】をかけ、大葉をのせて完成。

和豚もちぶたのヒレ肉はもともとパサつきはありませんが、さらにしっとりとして、ツルツル、ぷるぷる食感に！
梅ポン酢ソースもさっぱりしていて、食欲のない時期でもパクパク食べられました。簡単なのにメイン料理になるので時短レシピとしても出番が多くなりそう。ソースや野菜類を変えるだけでバリエーション豊かなメニューになりそうですね。