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レシピ
調理時間 70分
ケークサレはフランスの家庭料理で、冷蔵庫にある食材を組み合わせて気軽に作られる“お惣菜ケーキ”です。直訳すると「塩ケーキ」。甘くないパウンドケーキのような存在で、朝食や軽食、ワインのお供として親しまれています。和豚もちぶたのリーフベーコンを使うことで、じゅわっと広がる旨みとコクが生地全体に行き渡り、長ねぎのやさしい甘みと合わさって奥行きのある味わいに。シンプルな素材だからこそ、それぞれの素材の良さが引き立つ一品です。
ケークサレはフランスの家庭料理で、冷蔵庫にある食材を組み合わせて気軽に作られる“お惣菜ケーキ”です。直訳すると「塩ケーキ」。甘くないパウンドケーキのような存在で、朝食や軽食、ワインのお供として親しまれています。和豚もちぶたのリーフベーコンを使うことで、じゅわっと広がる旨みとコクが生地全体に行き渡り、長ねぎのやさしい甘みと合わさって奥行きのある味わいに。シンプルな素材だからこそ、それぞれの素材の良さが引き立つ一品です。
- ◆ リーフベーコン50ｇ
- ◆長ねぎ100ｇ
- 【材料A】
- ◆小麦粉100ｇ
- ◆ベーキングパウダー8ｇ
- 【材料B】
- ◆卵100ｇ
- ◆粉チーズ50ｇ
- ◆マヨネーズ20ｇ
- ◆牛乳100㏄
- ◆塩、こしょう各少量
ケークサレはフランスの家庭料理で、冷蔵庫にある食材を組み合わせて気軽に作られる“お惣菜ケーキ”です。直訳すると「塩ケーキ」。甘くないパウンドケーキのような存在で、朝食や軽食、ワインのお供として親しまれています。和豚もちぶたのリーフベーコンを使うことで、じゅわっと広がる旨みとコクが生地全体に行き渡り、長ねぎのやさしい甘みと合わさって奥行きのある味わいに。シンプルな素材だからこそ、それぞれの素材の良さが引き立つ一品です。
- （下準備）型の内側にオーブンシートを敷き、オーブンは220℃に予熱する。
- ボウルに【材料B】を入れ、よく混ぜる。
- 【材料A】を合わせてふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- リーフベーコン、長ねぎの2/3の量を加え、全体をさっくりと混ぜる。
- 型に[4]を流し入れ、残りのリーフベーコンと長ねぎを表面にのせる。
- 180℃のオーブンで50～55分焼く。
※中央に竹串を刺して、生地が付いてこなければ焼き上がり。 - 粗熱が取れたら型から外し、お好みの厚さに切って完成。
おやつ感覚で食べられるのに、しっかりごはんにもなるのが嬉しいケークサレでした。
和豚もちぶたのリーフベーコンの旨みが生地全体に広がって、長ねぎの甘みもやさしく、子どももパクパク。焼いている間はほぼ放置でいいので、家事の合間に作れるのも助かります。
朝ごはんやおやつ、ちょっとしたおもてなしにも使えて、冷めてもおいしいので作り置きにも◎ またリピートしたい一品です。
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