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10,001円～
レシピ
調理時間 30分
シャキシャキのキャベツをたっぷり使って作るメンチカツ！具材は豚ひき肉とキャベツの２つだけ。和豚もちぶたはうまみ成分の『グルタミン酸』が一般豚の約６倍も含まれているので、合いびき肉を使わなくても旨みたっぷりおいしく仕上がります。レシピの分量では６個分できますが、たくさん作って、衣をつけた状態で冷凍ストックしておくのもおすすめですよ♪
シャキシャキのキャベツをたっぷり使って作るメンチカツ！具材は豚ひき肉とキャベツの２つだけ。和豚もちぶたはうまみ成分の『グルタミン酸』が一般豚の約６倍も含まれているので、合いびき肉を使わなくても旨みたっぷりおいしく仕上がります。レシピの分量では６個分できますが、たくさん作って、衣をつけた状態で冷凍ストックしておくのもおすすめですよ♪
シャキシャキのキャベツをたっぷり使って作るメンチカツ！具材は豚ひき肉とキャベツの２つだけ。和豚もちぶたはうまみ成分の『グルタミン酸』が一般豚の約６倍も含まれているので、合いびき肉を使わなくても旨みたっぷりおいしく仕上がります。レシピの分量では６個分できますが、たくさん作って、衣をつけた状態で冷凍ストックしておくのもおすすめですよ♪
- キャベツは粗めのみじん切りにし、塩ひとつまみ（分量外）で塩もみをする。
- ボウルにひき肉、【調味料A】を入れ、ねり混ぜる。
- [1]のキャベツの水分を軽く絞り、[2]に加えてよく混ぜ合わせる。
- 6等分にして直径7cmほどの円形に整え、小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
- 170℃に熱した揚げ油に入れ、6～7分ほど揚げる。
- きれいなキツネ色になったらバットにあげて油を切り、お皿に盛り付けて完成。
ボリュームのあるメンチカツなのに、キャベツがたっぷり入っているので食べやすく、大人も子どももペロリでした。ついもう１つ！って手が伸びてしまいます。和豚もちぶたなのでお肉の濃厚な旨みがしっかり感じられ、白ごはんとの相性も抜群。翌朝はお弁当に詰めてあげたら、子どもが嬉しそうに持って行きました。
管理栄養士からの一言コメント
管理栄養士からの一言コメント
足達 朝霞（あだち あさか）
キャベツのビタミンCと食物繊維は、美肌づくりと腸活にはかかせない栄養素です！和豚もちぶたのひき肉に含まれる良質なたんぱく質とビタミンB 群で、スタミナ回復と元気な体づくりを応援します。
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