モモ肉で作るチャプチェ｜【豚肉通販】和豚もちぶた（公式）国産豚肉のお取り寄せ・お歳暮・お中元・ギフトなど贈り物に人気 -

韓国の家庭料理モモ肉で作るチャプチェ

調理時間　40分

日本でもおなじみの韓国料理。お肉やたくさんのお野菜を炒めて醤油ベースの甘辛いタレを合わせたもの。お正月やおめでたい席で家族が集まる日によく食べられます。彩とりどりの食材を使って鮮やかに仕上げました。

4人分

モモしゃぶしゃぶは食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて【調味料A】を揉み込む。
玉ねぎは1cm幅の薄切りにする。にんじん、ピーマン、パプリカは細切りにする。にらは4cm長さに切る。豆もやしは洗って水気を切る。
春雨は表示の茹で時間通りに茹で、水気を切って食べやすい長さに切る。
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。しんなりしてきたら[1]、ピーマン、パプリカを加える。豆もやし、にらを加え、全体に火が通ったら塩を加えて全体を混ぜ合わせる。火を止め、ボウルに移す。
[4]のフライパンに【調味料B】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。[3]を加え、水分を春雨に吸わせながら5分ほど加熱する。
水分がなくなったら火を止め、[4]のボウルに移し入れて全体をよく混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調えてお皿に盛り、いりごまを散らして完成。