定番の豚汁｜【豚肉通販】和豚もちぶた（公式）国産豚肉のお取り寄せ・お歳暮・お中元・ギフトなど贈り物に人気 -

2021/08
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定番の豚汁

調理時間　40分

具だくさんで食べ応えのあるの豚汁はお肉の旨みや色々なお野菜の旨みがたっぷり染み出ているのが魅力。地域や家庭によって具材が違いますが、豚肉とみそ仕立て以外は、特に決まりはありません。定番具材として、豚肉、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、きのこ類、長ねぎの7種類を使用していますが、お好きな具材に置き換えてオリジナル豚汁の参考にしてくださいね。

4人分

◆ バラ焼肉200ｇ
◆大根5cm分
◆にんじん、ごぼう各1/2本
◆しいたけ2枚
◆長ねぎ1本
◆こんにゃく100ｇ

◆ごま油小さじ1
◆だし汁1,000㏄
◆おろししょうが小さじ2
◆みそ大さじ2～3

バラ焼肉は３㎝幅に切る。大根、にんじんはいちょう切りにする。ごぼうは斜めの薄切りにし、水にさらしてアクを抜く。しいたけは軸を除いて薄切りにする。長ねぎは斜めの薄切りにする。こんにゃくはちぎって下茹でする。
鍋にごま油を入れて中火にかけ、お肉を炒める。お肉の色が変わったらこんにゃくを加えて炒め、さらに大根、にんじん、ごぼう、しいたけを加えて炒める。
全体がしんなりしてきたらだし汁、しょうがを加え、煮立ったらアクを取り除く。野菜に火が通ったら長ねぎを加えて弱火で5分ほど煮る。
火を止め、みそを加えて全体を混ぜ合わせる。お椀に盛り付けて完成。