モモ肉とアスパラのエスニック風炒め｜【豚肉通販】和豚もちぶた（公式）国産豚肉のお取り寄せ・お歳暮・お中元・ギフトなど贈り物に人気 -

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レシピ

モモ肉とアスパラのエスニック風炒め

調理時間　15分

エスニック料理に欠かせない「ナンプラー」。その独特な風味にやみつきになってしまう方も多いのでは⁈　そんなナンプラー好きな人に食べていただきたい一品です。バターを加えることでコクも増し、マイルドな味わいに。もっと刺激の欲しい方は鷹の爪を加えてみて下さいね。

2人分

◆ モモ焼肉300ｇ
◆アスパラガス8本
◆にんにくの薄切り1/2片分

◆塩、こしょう、小麦粉各適量
◆無塩バター20ｇ
◆ナンプラー大さじ1

モモ焼肉は一口大に切る。塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
アスパラガスは根元に近い部分はピューラーで皮をむき、斜め切りにする。
フライパンに無塩バター、にんにくを入れて中火にかけ、無塩バターが溶けたら[1]、[2]を加えて炒める。
お肉に火が通たらナンプラーを加え、全体をよく炒め合わせる。火を止め、お皿に盛り付けて完成。

ナンプラー大好き人間です！　大体、ナンプラーの炒め物というと、にんにくやレモン、鷹の爪を一緒に使うレシピが多いですが、バターを入れるのは珍しいですよね。どんな味になるのか興味があって作ってみましたが、いつもと違ってほのかにナンプラーが香る、優しいお味でした。ガツンとナンプラーもいいですが、こちらも好みです。レパートリーも増えて嬉しいです♪