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レシピ

厚切りロース肉の味噌漬け

調理時間　漬け込み1時間＋調理30分

肉料理は、下味をつけるだけで旨さが倍増します。日本人ならみんな大好きな甘めの味噌ダレ、じつは簡単に作ることができます。肉を焼く際は味噌だれは焦げやすいので注意しましょう。
和豚もちぶたオンラインショップ byハム工房ぐろーばるでもオリジナルの味噌漬けを販売しております。

肉料理は、下味をつけるだけで旨さが倍増します。日本人ならみんな大好きな甘めの味噌ダレ、じつは簡単に作ることができます。肉を焼く際は味噌だれは焦げやすいので注意しましょう。
和豚もちぶたオンラインショップ byハム工房ぐろーばるでもオリジナルの味噌漬けを販売しております。

4人分

◆ ロースブロック600g
◆みょうがのせん切り2個分
◆ししとう12本
◆長ねぎ1本

【みそダレ】
◆酒、はちみつ各大さじ1
◆みりん大さじ2
◆しょうゆ、ごま油各小さじ1
◆みそ大さじ4
◆おろしにんにく、おろししょうが各適量

肉料理は、下味をつけるだけで旨さが倍増します。日本人ならみんな大好きな甘めの味噌ダレ、じつは簡単に作ることができます。肉を焼く際は味噌だれは焦げやすいので注意しましょう。
和豚もちぶたオンラインショップ byハム工房ぐろーばるでもオリジナルの味噌漬けを販売しております。

ロースブロックは4枚に切って軽く筋切りし、味が染み込みやすいようにフォークで数ヶ所刺す。
ジッパーバックに【みそダレ】の材料を入れてよく混ぜ合わせ、[1]のお肉を入れて軽く揉み込み、1時間〜半日ほど冷蔵庫で寝かせる。
長ねぎは3cm長さのぶつ切りにし、ししとうと一緒にフライパンに入れて火が通るまで焼く。
[2]のお肉にしっかり味が染み込んだら、お肉についた【みそダレ】を軽くフォークでよけ、そのままフライパンに入れて弱火でじっくり焼いていく。
裏返し、中まで火が通たら火を止め、みょうが、ししとう、長ねぎと一緒にお皿に盛り付けて完成。

味噌の甘ダレは、心がほっこりする味わいで、家族みんな大好きです。言わずもがなご飯にぴったり！食パンにはさんでサンドイッチにしても美味しいです！

ロースブロック

ロースブロック

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