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レシピ
調理時間 20分
ハンバーグよりも手軽で、お肉とお野菜のどちらも食べられるのでお弁当のおかずにぴったり。ピーマンが苦手なお子さんも、ケチャップソースなら食べてくれると喜ばれるレシピです。
ハンバーグよりも手軽で、お肉とお野菜のどちらも食べられるのでお弁当のおかずにぴったり。ピーマンが苦手なお子さんも、ケチャップソースなら食べてくれると喜ばれるレシピです。
- ◆ ひき肉300ｇ
- ◆ピーマン6個
- ◆玉ねぎのみじん切り1/2個分
- ◆小麦粉適量
- ◆サラダ油小さじ1
- 【調味料A】
- ◆パン粉、牛乳各大さじ4
- ◆塩、こしょう各適量
- 【調味料B】
- ◆ケチャップ大さじ3
- ◆しょうゆ、みりん大さじ2
ハンバーグよりも手軽で、お肉とお野菜のどちらも食べられるのでお弁当のおかずにぴったり。ピーマンが苦手なお子さんも、ケチャップソースなら食べてくれると喜ばれるレシピです。
- ボウルにひき肉、玉ねぎ、【調味料A】を入れ、よくねり混ぜる。
- ピーマンは水洗いして縦半分に切り、種とワタをスプーンを使って取り除く。
- [2]の水気を拭き取り、小麦粉を全体にふって[1]を適量詰める。
- フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、お肉部分を下にして並べ入れ、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
- お肉部分に火が通ったらお皿に移し、そのままのフライパンに【調味料B】を加えて強火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。ピーマンの肉詰めにかけて完成。
うちの子は大のピーマン嫌い!! こちらのレシピを見て希望を持ちましたが・・・パクパクとはいかず、1個は食べられましたが、あとはお肉部分だけをパクパク(笑)
ケチャップ味は気に入ったようなので、今後はピーマンを刻んで肉だんごのようにしてみようかなと目論んでいます。
少しは一歩前進！かな？
管理栄養士からの一言コメント
管理栄養士からの一言コメント
足達 朝霞（あだち あさか）
ピーマンと玉ねぎは、食卓を彩るハッピーコンビ！
ピーマンはビタミンCが豊富で美肌効果と免疫力アップに、玉ねぎは血液サラサラ成分で体の中から元気を応援します。一緒に食べれば、毎日がもっと輝きますよ♪
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