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和豚もちぶたレシピ

WATON COLUMN

和豚もちぶたについて

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レシピ

調理時間 50分

具材は豚肉とキャベツのみとシンプルですが、和豚もちぶたのお肉の旨みがぎっしり詰まったおいしいお鍋です。キャベツを丸ごと1玉使った、豪快でインパクトのある鍋料理。お好みでポン酢をかけてお召し上がりください。

具材は豚肉とキャベツのみとシンプルですが、和豚もちぶたのお肉の旨みがぎっしり詰まったおいしいお鍋です。キャベツを丸ごと1玉使った、豪快でインパクトのある鍋料理。お好みでポン酢をかけてお召し上がりください。

材料

4人分
  • ◆だし汁1,000cc
  • ◆お好みでポン酢適量

具材は豚肉とキャベツのみとシンプルですが、和豚もちぶたのお肉の旨みがぎっしり詰まったおいしいお鍋です。キャベツを丸ごと1玉使った、豪快でインパクトのある鍋料理。お好みでポン酢をかけてお召し上がりください。

作り方

  1. キャベツは6等分に切ってからよく洗い、水気を切る。葉と葉の間にお肉をはさみ、鍋に入れる。
  2. だし汁を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にし、蓋をして30分ほど煮込む。
  3. キャベツが柔らかくなったら火を止め、白髪ねぎをのせて完成。
    ※お肉がはさみ切れなかった場合は、さっと茹でたお肉を中央にのせてから白髪ねぎを飾れば、さらにインパクトのあるお鍋になりますよ

実際に作ってみた感想

蓋を開けた途端、家族の歓声が(笑)
しばらく眺めて、夫はスマホで写真を撮りまくり、子供達からはまた作っての嬉しい声。おばあちゃんからは、どうやって作ったのかの質問攻め(笑)
いつもの食卓に笑いと話題が増え、楽しい食事時間となりました。
もちろん、お味も最高でした!

管理栄養士からの一言コメント

管理栄養士からの一言コメント

足達 朝霞(あだち あさか)

キャベツにはキャベジンと呼ばれる栄養素が豊富!キャベジンはビタミンUとも呼ばれ、腸粘膜を修復・保護する働きがあるとされています。また、キャベツには骨や歯の主要な構成成分であるカルシウムや、カルシウムが骨から溶け出るのを予防する作用のあるビタミンD も含まれています。

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