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レシピ

調理時間 10分

クリーミーなヨーグルトソースにカレー粉のアクセントが後を引くかぼちゃサラダ。ナッツをトッピングすれば食感も香りも楽しくなり、デパ地下にも負けない美味しさに仕上がります!

クリーミーなヨーグルトソースにカレー粉のアクセントが後を引くかぼちゃサラダ。ナッツをトッピングすれば食感も香りも楽しくなり、デパ地下にも負けない美味しさに仕上がります!

材料

4人分
  • 角ボンレスハム スライス80g
  • ◆かぼちゃ300g
  • ◆玉ねぎ1/4個
  • ◆イタリアンパセリみじん切り少々
  • ◆レーズン大さじ1
  • ◆アーモンドスライス(ロースト)適量
  • ◆かぼちゃの種(ロースト)適量
  • 【ヨーグルトソース】
  • ◆プレーンヨーグルト大さじ3
  • ◆マヨネーズ大さじ1と1/2
  • ◆カレー粉大さじ1/2
  • ◆塩、こしょう各適量

クリーミーなヨーグルトソースにカレー粉のアクセントが後を引くかぼちゃサラダ。ナッツをトッピングすれば食感も香りも楽しくなり、デパ地下にも負けない美味しさに仕上がります!

作り方

  1. かぼちゃは種とワタを取り除き、食べやすい大きさに切って耐熱皿に並べ、ラップをかけて柔らかくなるまで電子レンジで5〜6分加熱する。ボウルに移し入れ、フォークでつぶす。
  2. 角ボンレスハム スライスは食べやすい大きさに切る。玉ねぎを薄切りにし、耐熱皿に入れて軽く塩をふり、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。冷めたら水気を切る。
  3. 1⃣のボウルにハム、玉ねぎ、イタリアンパセリ、レーズンを加えて混ぜ合わせる。
  4. ある程度混ざったら、【ヨーグルトソース】の材料、アーモンドスライス、かぼちゃの種を加え、塩、こしょうで味を調えたら完成。

実際に作ってみた感想

レーズンやかぼちゃの種など、焼き菓子のような食材が、意外や意外、美味しくまとまりました。ヨーグルトにカレー粉もそうですが、意外な組み合わせがクセになってしまうおいしさです。

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