春だね！たけのこと肩ロースしゃぶしゃぶ肉を使った肉めし｜【豚肉通販】和豚もちぶた（公式）国産豚肉のお取り寄せ・お歳暮・お中元・ギフトなど贈り物に人気 -

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レシピ

春だね！たけのこと肩ロースしゃぶしゃぶ肉を使った肉めし

調理時間　15分

旬のたけのことコクのある和豚もちぶたの肩ロースしゃぶしゃぶ肉の旨みをギュッと煮詰めた一品です。シンプルな味付けだけに、素材の良さが際立ちます。仕上げに太白胡麻油を絡ませるので、酸化しにくく、冷めてもしっとりしているのが特徴です。太白胡麻油がない場合はサラダ油で代用できますよ。

2人分

肩ロースしゃぶしゃぶは半分に切る。たけのこは横にして２等分し、柔らかい穂先部分と硬い根元部分に分け、穂先部分はくし形切りにし、根元部分は食べやすい大きさに切る。
鍋にお肉とたけのこを並べ入れ、酒、水を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。
みりん、淡口しょうゆを加えて強めの中火で5分ほど煮込む。
煮汁が少なくなってきたら太白胡麻油を加え、さらに汁気がなくなるまで煮詰めたら火を止め、丼ぶりにご飯を盛り、お肉とたけのこを盛り付けて完成。