揚げれんこんとロース肉のマリネサラダ｜【豚肉通販】和豚もちぶた（公式）国産豚肉のお取り寄せ・お歳暮・お中元・ギフトなど贈り物に人気 -

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レシピ

揚げれんこんとロース肉のマリネサラダ

調理時間　30分

片栗粉をつけて揚げ焼きしたロース肉は、タレの味しみも抜群。
生の野菜と火を通した野菜、ポン酢で仕上げるマリネサラダは、食感も楽しくお酒のおつまみにもぴったりです。

2人分

ローススライスは一口大に切り、塩、こしょうをして片栗粉をまぶす。れんこんは水洗いして皮をむき、スライサーで薄切りにし、10分ほど酢水にさらして水気をよく切っておく。
パプリカは薄切りにし、エリンギは石づきを落として半分の長さに切って薄切りにする。水菜は水洗いして根本を切り3cm長さに切る。
フライパンにオリーブオイルを1cm高さまで入れて180℃に熱し、れんこんを素揚げして取り出しておく。
エリンギ、お肉もそれぞれ揚げて取り出しておく。
ボウルに水分を絞った玉ねぎとポン酢を入れて軽く混ぜ、[4]のエリンギ、お肉を入れて混ぜ合わせ、馴染ませる。
パプリカ、水菜も加え、全体を混ぜ合わせたらお皿に盛り付け、[3]のれんこんをのせて完成。