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レシピ

モモ肉とれんこんとピーマンのケチャップ炒め

調理時間　15分

ナポリタンのような味付けで肉と野菜を炒めるレシピは、懐かし味好きの大人にもナポリタン好きのお子様にも大好評。お肉に片栗粉をまぶしておくことで冷めても固くなりにくく、プルプル食感も楽しめます。

ナポリタンのような味付けで肉と野菜を炒めるレシピは、懐かし味好きの大人にもナポリタン好きのお子様にも大好評。お肉に片栗粉をまぶしておくことで冷めても固くなりにくく、プルプル食感も楽しめます。

2人分

◆ モモスライス150g
◆れんこん150g
◆ピーマン3個
◆乾燥パセリ、ミニトマト各適量
【れんこんのアク抜き用】
◆水500㏄
◆酢大さじ1

◆片栗粉大さじ1
◆サラダ油適量
【合わせ調味料】
◆お酒、ウスターソース各大さじ1
◆砂糖小さじ1
◆ケチャップ大さじ2
◆塩、こしょう各適量

ナポリタンのような味付けで肉と野菜を炒めるレシピは、懐かし味好きの大人にもナポリタン好きのお子様にも大好評。お肉に片栗粉をまぶしておくことで冷めても固くなりにくく、プルプル食感も楽しめます。

モモスライスは一口大に切り、片栗粉をまぶす。
れんこんは5mm幅のいちょう切りにし、酢水にさらしてアク抜きをする。
ピーマンはヘタと種を取り縦1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、[1]のお肉を入れて炒める。
火が通ったら、水気を切ったれんこん、ピーマン、玉ねぎを加える。
玉ねぎが透明になったら、【合わせ調味料】をまわし入れて全体に絡ませる。お皿に盛り付け、乾燥パセリ、ミニトマトを散らして完成。

ケチャップの味付けは我が家でも定番ですが、お肉に片栗粉をまぶすひと手間で、冷めてもこんなにプルプルと美味しいんですね！
子供たちはあまり脂身が得意ではなかったのですが、このプルプル部分が柔らかさとなって、お弁当にも大好評でした。

モモスライス

モモスライス

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