朝食のサンドイッチやサラダ、夕食のおつまみにと冷蔵庫に常備しておくと便利な「ハム」。しかし、開封して数日経つと、端が乾燥してカピカピになったり、ぬめりが出てきたりして、まだ食べられるのか不安になった経験はありませんか？

実はお歳暮などの大きなブロックハムや特売で買ったスライスハムも、正しい手順を知っていれば冷凍保存が可能で、驚くほど長持ちさせることができます。

この記事では、食品衛生の観点からも推奨される「ハムの正しい冷蔵・冷凍保存テクニック」を徹底解説します。乾燥や劣化を防ぎ、最後の1枚まで美味しく安全に使い切るためのプロの技を、ぜひ今日から取り入れてみてくださいね。

ご家庭で作る方も多い「チャーシュー」や「焼き豚」ですが、両者の違いはあまり考えたことがないのではないでしょうか。

ラーメンの上に乗っているものは、店によって「チャーシュー」と書いてあったり「焼き豚」と書いてあったりさまざまです。

レシピ検索をしても、「チャーシュー」や「焼き豚」と出てきて、焼くものや煮込むものなど、作り方もいろいろあります。

今回の記事では、チャーシューと焼き豚の違いは？煮豚やローストポーク、ハムなどについて徹底解説します。

どこの部位なのかも気になりますよね？

さらに本場の叉焼についてや、日本でも本場の味が作れるレシピもご紹介します。

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スーパーやカタログギフト、ネット通販などいろんなところで手に入る豚肉。その多くに『三元豚』が使われています。

三元豚と聞くと、「〇〇豚」という銘柄豚・ブランド豚を思い浮かべますよね。実は、「三元豚」はおいしさの基準にもなる銘柄名・ブランド名ではなく、掛け合わせのこと。日本にいる純粋品種を3つ掛け合わせています。

そこで、

「なぜ三元豚が多く使われているの？」

「上質な三元豚はどれ？」

「おいしく食べるには？」

と、気になるあなたへ三元豚の全貌を徹底解説！銘柄豚・ブランド豚との違いもみていきながら、おいしい三元豚と出会うにはどうすればいいのかをお届けしていきます。

この記事を読めば、きっとあなたも三元豚博士に！おいしくて身体にも良い豚肉選びのご参考にしてください。

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子どもから大人まで、幅広い年代の方に人気の「豚肉しゃぶしゃぶ」。

しゃぶしゃぶ用の豚肉を買おうとするとき、スーパーや精肉店には数種類のしゃぶしゃぶ肉があって、「どれを選んだらいいの？」「おいしさの違いは？」など疑問を抱えている人も多いのではないでしょうか。

お肉選びに迷わず、さらにお気に入りの部位を見つけるため、豚肉しゃぶしゃぶ用のそれぞれの部位の特長や味わいをご紹介します！

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豚肉（ポーク）には、私達が生きていくうえで欠かすことのできない栄養がふんだんに含まれています。

「油が気になるから」
「鶏肉の方がヘルシーだと思うから」

そんな理由で食べないのはもったいないです。

そこで今回は豚肉に含まれる栄養素や、美味しく食べるための豆知識をご紹介します。
ぜひ、参考にしてみてくださいね。

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