オレイン酸

豚肉の脂身に含まれるオレイン酸は、悪玉コレステロールを減らしつつ善玉コレステロールはそのまま維持する素晴らしい働きをします。

こういった生活習慣病の予防に加え、腸の働きを活性化し、腸の働きをスムーズに変えてくれる効果もあります。
腸の働きがスムーズになればなるほど、肌のくすみは消え、綺麗な肌を保ってくれる効果が期待できます。

また、オレイン酸は『酸化しにくい』という特徴を持っています。
脂肪の酸化が進んでしまうと、ガンや糖尿病、心疾患などの原因に繋がってしまいます。
しかし、オレイン酸には生活習慣病からガンまで様々な疾患を予防する効果があり、とても優れた栄養素なのです。

参考URL：
https://www.oil.or.jp/kiso/eiyou/eiyou02_03.html

ステアリン酸

豚肉の脂身に含まれるもうひとつの栄養素ステアリン酸には善玉コレステロールを増やし、血管内部に張り付いたコレステロールを除去してくれる働きがあります。
さらに、ステアリン酸には女性に嬉しい肌の保湿効果も期待できます。

ステアリン酸が含まれる飽和脂肪酸は摂取すると体を動かすためのエネルギーに変わり、そのエネルギーを体に蓄えてくれます。
この働きにより、疲れにくい体になりやすくなる効果があります。

参考URL：
http://www.jmi.or.jp/qanda/bunrui3/q_060.html

バラ

バラは豚のあばらに付いている部位で、別名三枚肉とも言われます。
赤身と白い脂身が重なるように層になっているのが特徴です。

バラはこってりとした脂身の濃厚な味わいを楽しむことのできる部位です。
肉じゃがや角煮にすると美味しくいただけます。

肩ロース

肩ロースは普通のロースよりも脂身の多い部位です。
赤身に脂身が網目のように広がっているのが特徴です。

この肩ロースはコクがあり、深い味わいを楽しむことのできる部位でもあります。
肩ロースは、カレーやチャーシュー、生姜焼きにぴったりです。

蒸す

豚肉の脂身を蒸すことによって、脂が落ちて同時に沢山の野菜を食べることもできます。

例えば、白菜とバラ肉を交互に重ねて蒸すミルフィーユ蒸しなら豚肉と野菜を同時に食べられるので、よりヘルシーに豚肉の脂身を摂取していただけます。

煮る

豚肉を煮て調理する際は、煮汁を冷蔵庫で冷やすことで脂が白く固まりますので、その脂を取り除いてから召し上がっていただくのもおすすめです。
よりヘルシーに召し上がっていただけます。