冷凍しないから旨味たっぷり

和豚もちぶたの「しゃぶしゃぶセット」のお肉は、冷凍しない状態でカットを行なっています。

実はしゃぶしゃぶ肉のような薄いお肉は、冷凍しないでカットするのは難しいこと。
しっかりとした肉質がないと出来ないことです。
市販のしゃぶしゃぶ肉は、冷凍されたものをカットしているのが一般的なんです。

しかし和豚もちぶたなら、しっかりとした肉質がありながらも、火を入れたときの爽やかな脂の甘みや、赤み部分の旨みが楽しめます。

火を通しても固くなりにくい

さらに、和豚もちぶたは火を通しても硬くなりにくいのが特徴です。
これは、肉質が柔らかいからこそ。
しゃぶしゃぶにもぴったりのお肉です。

硬いお肉の場合だと噛み切るのに意識を使ってしまいがちですが、和豚もちぶたのしゃぶしゃぶ肉なら、噛んだ瞬間広がる肉の脂の甘みと、赤みの旨みをたっぷり味わえます。

野菜とも合う

和豚もちぶたのしゃぶしゃぶ肉は、お肉本来の旨みを楽しむことが出来るので、野菜とも合います。
しっかりと味付けをされたお肉と違い、お肉本来の旨みが美味しさの秘訣となっているので、野菜の優しい味も邪魔しません。

白菜やネギ、もやしなど、お求めやすい食材と一緒でも美味しく召し上がることができます。
一緒に食べる野菜を選ばないのがポイントです。

薬味と合わせても美味しい

また、和豚もちぶたのしゃぶしゃぶは、薬味と一緒に食べても美味しいです。
お肉の本来の旨みは、ニンニクやショウガ、豆板醤などの少し味の強い薬味であっても美味しさを際立たせます。

出汁が美味しく食べられる具材

まずは、出汁が美味しく食べられる具材です。
ここでは、以下の3種類をご紹介します。

• 白菜
• ネギ
• 水菜

これらの具材は、出汁をしっかりと吸ってくれるので、しゃぶしゃぶ肉から出た脂や旨みと一緒に味わうことができます。
味の濃い具材ではなく、薄めの具材を選ぶのがポイントです。

色味が楽しめる野菜

次にご紹介するのは、色味が楽しめる具材です。
ここでは以下の3種類を紹介します。

• きのこ類
• ニラ
• 人参

和豚もちぶたと一緒に食べることで、美味しさと色味の両方を楽しむことができます。

雑炊

雑炊は、お鍋でも定番のシメですよね。
しかし、実はしゃぶしゃぶでもシメで食べるのがおすすめ。

和豚もちぶたのしゃぶしゃぶから出た、旨みや脂がたっぷりのつゆをしっかりお米が吸ってくれるので、最後まで楽しむことができます。

ラーメン

最近はお鍋でもラーメンでシメるのが流行っていますが、しゃぶしゃぶでのシメもラーメンがおすすめです。

和豚もちぶたから旨みと脂がたっぷり出ているので、新たに何かを入れる必要はありません。ラーメンをスープで茹でるような感覚で楽しみましょう。
しゃぶしゃぶなら濃い味付けではないので、締めに胃にも優しい味のラーメンをいただくことができます。