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レシピ

スライスハムのかぼちゃサラダ

調理時間 10分

クリーミーなヨーグルトソースにカレー粉のアクセントが後を引くかぼちゃサラダ。ナッツをトッピングすれば食感も香りも楽しくなり、デパ地下にも負けない美味しさに仕上がります!

クリーミーなヨーグルトソースにカレー粉のアクセントが後を引くかぼちゃサラダ。ナッツをトッピングすれば食感も香りも楽しくなり、デパ地下にも負けない美味しさに仕上がります!

材料

4人分
  • スライスボンレスハム80g
  • ◆かぼちゃ300g
  • ◆玉ねぎ1/4個
  • ◆パセリみじん切り少々
  • ◆レーズン大さじ1
  • ◆アーモンドスライス適量
  • ◆かぼちゃの種適量
  • ◆塩・こしょう適量
  • ◆マヨネーズ大さじ1と1/2
  • ◆カレー粉大さじ1/2
  • ◆プレーンヨーグルト大さじ3

クリーミーなヨーグルトソースにカレー粉のアクセントが後を引くかぼちゃサラダ。ナッツをトッピングすれば食感も香りも楽しくなり、デパ地下にも負けない美味しさに仕上がります!

作り方

  1. かぼちゃは種とワタを取り、食べやすい大きさに切って耐熱皿に並べ、ラップをかけたら電子レンジで5〜6分加熱、柔らかくなるまで蒸します。
  2. 蒸しあがったかぼちゃをフォークでつぶします。
  3. 玉ねぎを薄くスライスし、耐熱皿に入れて軽く塩を振り、ラップをかけて電子レンジで1分加熱します。冷めたら水気を切ります。
  4. スライスボンレスハムを食べやすい大きさにカットします。
  5. かぼちゃに玉ねぎ、ハム、パセリ、レーズンを加えて混ぜます。
  6. プレーンヨーグルト、マヨネーズ、カレー粉、アーモンドスライス、かぼちゃの種を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えたら完成です。

実際に作ってみた感想

レーズンやかぼちゃの種など、焼き菓子のような食材が、意外や意外、美味しくまとまりました。ヨーグルトにカレー粉もそうですが、意外な組み合わせがクセになってしまうおいしさです。

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