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レシピ

ロースハムとレンコンの辛子マヨネーズ和えサラダ

調理時間 15分

シャキシャキ食感のレンコンと、噛みしめるほどに旨味が出てくる和豚もちぶたのロースハム。

レンコンの噛みごたえがあることでハムの美味しさもしっかりと味わえ、ピリッと効いたマスタードの風味と合わさって箸休めにぴったり。「もう一品」にもおすすめです。

シャキシャキ食感のレンコンと、噛みしめるほどに旨味が出てくる和豚もちぶたのロースハム。

レンコンの噛みごたえがあることでハムの美味しさもしっかりと味わえ、ピリッと効いたマスタードの風味と合わさって箸休めにぴったり。「もう一品」にもおすすめです。

材料

2人分
  • ◆マヨネーズ大さじ1.5
  • ◆粒マスタード大さじ1/2
  • ◆塩こしょう適量

シャキシャキ食感のレンコンと、噛みしめるほどに旨味が出てくる和豚もちぶたのロースハム。

レンコンの噛みごたえがあることでハムの美味しさもしっかりと味わえ、ピリッと効いたマスタードの風味と合わさって箸休めにぴったり。「もう一品」にもおすすめです。

作り方

  1. レンコンを3mm程度の薄切りにします。ロースハムは短冊切りにします。
  2. お鍋にお湯を沸かし、分量外の塩を適量加えてレンコンをさっと下茹でします。
  3. その間に、ボウルにマヨネーズと粒マスタード、塩こしょうを混ぜ合わせておきます。
  4. れんこんをお湯からあげたら、水気を切ってロースハムも一緒に加えてボウルで和えます。
  5. お皿に盛り付けて完成です。

実際に作ってみた感想

炒めたり煮ることが多いレンコンですが、サラダにするのもありですね。
ロースハムの濃厚な美味しさを引き締めるマヨネーズとマスタードの酸味、その組み合わせも結構好みです。
ささっと和えて、白ワインのお供にしています。

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