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コラム

  • 豚肉の栄養について

「鰻」のビタミンが夏バテに効く理由。苦手なときはどうする?

Eel vitamin

鰻丼、ひつまぶし、鰻の蒲焼き・・・。夏が近づくにつれて、鰻を使った料理をたくさん見かけるようになりますよね。

その理由は、鰻が夏バテや疲労に効く「ビタミン」をたくさん含んでいるため。食欲がないときでも少量でOK、ほかの栄養も豊富で低カロリーです。

「ビタミン」といえば、ビタミンAやビタミンB群など種類さまざま。まんべんなく摂りたいけれど、鰻ならどれだけ補えるのか、不足すると私たちにどんな影響があるのか気になりませんか?

ここでは、

鰻のビタミンは何に効く?

ビタミンが不足するとどうなる?

鰻が苦手な人はどうすればいい?

と疑問なあなたへ、鰻の詳しい栄養成分や美味しい食べ方をご紹介。苦手な人には、同じく栄養豊富で1年を通してビタミンが補える「豚肉」をおすすめします!

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やわらかい食感で噛むと旨味が溢れてくるジューシーさが魅力!肉質はきめ細かくしっとりとツヤがありながらも、脂身はさらっと軽く後味さっぱり。臭みやしつこさがないので、豚肉が苦手な人でも食べやすいお肉です。

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  • 豚肉を使った料理のご紹介

豚肉を美味しく食べるための冷凍方法とは

豚肉の冷凍・解凍方法

豚肉をまとめ買いしたとき、一人暮らしで使いきれないとき、さまざまなシーンで活躍するのが冷凍保存です。

冷凍保存はとても便利ですが、誤った冷凍方法だと味や鮮度を損なってしまうことがあります。

今回は、豚肉の正しい冷凍方法と解凍方法をご紹介します。
ぜひ、普段の生活の中で上手に活用してくださいね。

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  • 豚肉を使った料理のご紹介

豚肉を柔らかくする材料・下処理・調理方法!カレーもソテーもジューシーな食感に

Pork tender

衛生面を考えて、しっかりと火を通したい豚肉。生の状態なら柔らかいのに、焼いたり炒めたり煮たりすると硬くなってしまう・・・。これって、なんだかちょっと残念ですよね。

豚肉は、身近な材料と少し手間で、わっと驚くほど柔らかく仕上がります。圧力鍋などの特殊な道具は使わなくてもOK。手間ひまをかけた分、さらに愛情のこもった料理にもなりますよ。

ここでは、

豚肉を柔らかくするには?

とお悩み中のあなたへ、柔らかくさせる下処理の方法や身近な漬け込み材料、調理方法をご紹介。カレーやソテーなどの柔らかい豚肉料理が楽しめるレシピや、時間がないときのアイデアもお届けします。

すでに実践しているという方も、新しい方法を試してみてはいかがでしょうか?

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  • 豚肉を使った料理のご紹介

焼肉でオススメの豚肉の部位とは?

焼肉でおすすめの豚肉

普段、焼肉ではどんなお肉を選んでいますか?
調理方法がシンプルな焼肉だからこそ、お肉や部位にはこだわって、おいしさを十分に楽しめたら良いですよね。

今回は数あるお肉の種類の中でも、豚肉に注目してみましょう。
豚肉の中でも、特に焼肉におすすめの部位を詳しくご紹介します。

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  • 豚肉を使った料理のご紹介

豚肉を焼肉で美味しく食べるための焼き方とは?

豚肉の焼き方

「焼肉に行くと、お肉のカロリーが気になる…」という方には、牛肉よりも低カロリーで高タンパクな豚肉がおすすめです。

また、おいしい焼き方を覚えておくと、いつもの焼肉がより楽しめるようになりますよ。
今回は、焼肉の中でも豚肉に注目して、おいしい焼き方をマスターしましょう。

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