レシピ

スペアリブのコーラ煮

調理時間 約1時間

コーラはダイエットコーラを使用しています。コーラの甘みがあるので調味料は胡椒で味をしめるくらいなので、失敗なくお作りいただけます。コーラの炭酸と圧力鍋のW効果で、脂トロトロのスペアリブが楽しめます。

コーラはダイエットコーラを使用しています。コーラの甘みがあるので調味料は胡椒で味をしめるくらいなので、失敗なくお作りいただけます。コーラの炭酸と圧力鍋のW効果で、脂トロトロのスペアリブが楽しめます。

材料

2人分
  • ◆ダイエットコーラ300cc
  • ◆ローレル、黒胡椒少々

コーラはダイエットコーラを使用しています。コーラの甘みがあるので調味料は胡椒で味をしめるくらいなので、失敗なくお作りいただけます。コーラの炭酸と圧力鍋のW効果で、脂トロトロのスペアリブが楽しめます。

作り方

  1. まずはスペアリブを脂抜きします。沸騰したお湯にスペアリブを入れ、5分ほど茹でて鍋ごと氷水または冷蔵庫で冷やし、固まった脂を取り除きます。
  2. 大根を一口サイズにカットしてラップで包み、電子レンジで5分ほど加熱する。
  3. 圧力鍋にスペアリブとコーラ、醤油、赤ワイン、ローレル、黒胡椒を入れ蓋をして火にかける。
  4. 加圧状態で30 分煮たあと、火を止め圧力が落ちたら10 分以上冷まして、〔2〕の大根とゆで卵を入れる。
  5. そのまま煮詰めて完成です。

実際に作ってみた感想

コーラで調理!?と半信半疑でしたが、食べてみたらおいしくて、家族で顔を見合わせて笑ってしまいました。
普通の砂糖だとあっさり仕上がるのに比べて、黒糖やお酒で風味をつけたような独特の風味がついてくれるので、おすすめです。

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